Consejos para conservar alimentos al vacío sin usar máquina

La conservación al vacío de alimentos es un método eficaz para mantener la frescura de los productos y evitar el desperdicio de alimentos. Pero, ¿sabías que puedes hacerlo sin necesidad de una máquina ? En este artículo te enseñaremos cómo hacerlo.

Las bases de la conservación al vacío sin máquina

Principio básico del envasado al vacío

El principio básico del envasado al vacío consiste en retirar el aire de los embalajes que contienen los alimentos, creando así un ambiente hermético y sin oxígeno. Este método permite ralentizar el proceso de deterioro de los alimentos y prevenir la proliferación de bacterias.

Herramientas necesarias

No necesitas una máquina costosa para practicar esta técnica en casa. Lo único que necesitas son bolsas para congelar o recipientes herméticos, y una fuente de agua.

Técnicas manuales para extraer el aire de las bolsas de congelación

Método del sumergido

Este método es simple pero efectivo. Consiste en sumergir lentamente la bolsa en agua, permitiendo que la presión del agua empuje el aire hacia fuera antes de sellarla.

Método del paja

Otra alternativa es utilizar una pajita para succionar manualmente el aire restante dentro de la bolsa antes de sellarla rápidamente.

Método de la prensa

Para los recipientes herméticos, puedes utilizar el método de la prensa. Coloca un objeto pesado sobre los alimentos para empujar el aire antes de sellar el recipiente.

Ahora que ya conoces algunas técnicas para extraer el aire, veamos cómo podemos mantener la calidad de los alimentos conservados al vacío.

Consejos para preservar la calidad de los alimentos conservados al vacío

Seleccionar los productos más frescos

Seleccionar siempre los productos más frescos es crucial para una conservación óptima. Cuanto más fresco sea el producto, mejor se conservará.

No empaquetar alimentos calientes o húmedos

Nunca debes empaquetar alimentos que aún estén calientes o sean demasiado húmedos. Esto podría afectar a la capacidad del envase para sellarse correctamente y crear un ambiente propicio para las bacterias.

No llenar completamente el saco

• Sólo debes llenar el saco hasta la mitad. Esto garantizará una soldadura perfecta y evitará cualquier fuga posible.

Ahora que sabemos cómo preservar la calidad de nuestros alimentos, ¿cuánto tiempo pueden durar realmente ?

Duración y condiciones óptimas de conservación al vacío

Tiempo de conservación

La duración exacta depende del tipo específico de alimento, pero en general, los alimentos conservados al vacío pueden durar de tres a cinco veces más que los alimentos almacenados de formas tradicionales.

Condiciones de almacenamiento

Los alimentos deben ser almacenados en un lugar fresco y oscuro para maximizar su vida útil. La temperatura ideal es entre 0 y 3 grados Celsius.

En resumen, la conservación al vacío es una técnica fácil y económica que puede ayudarte a mantener tus alimentos frescos durante más tiempo. No necesitas una máquina costosa, solo unas bolsas para congelar o recipientes herméticos, una fuente de agua y nuestras útiles técnicas. ¡Pruébalo tú mismo y verás la diferencia !